最简单的巧克力蛋糕通常只需要几种基本的食材和简单的步骤。以下是一个基本的巧克力蛋糕配方，您可以根据自己的口味进行调整：

材料清单：

中筋面粉：1杯（约120克）

无糖可可粉：1/2杯（约45克）

泡打粉：1茶匙（约5克）

苏打粉：1/4茶匙（约1克）

盐：1/4茶匙（约1克）

糖：1杯（约200克）

鸡蛋：2个

牛油或植物油：1/2杯（约120毫升）

牛奶：1/2杯（约120毫升）

香草精：1茶匙（约5毫升）

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（约350°F）。

2. 准备材料：在一个大碗中，将中筋面粉、可可粉、泡打粉、苏打粉和盐混合均匀。

3. 搅拌湿料：在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入糖，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至糖溶解，然后加入牛油或植物油、牛奶和香草精，继续搅拌至混合均匀。

4. 混合干湿料：将干料逐渐加入湿料中，轻轻搅拌至没有干粉为止。注意不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧密。

5. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了牛油并铺有烘焙纸的蛋糕模具中。

6. 烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约2530分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签或小刀取出时干净为止。

7. 冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却约10分钟，然后从模具中取出，继续冷却至室温。

注意事项：

烘烤时间和温度可能会因烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况调整。

可以根据个人喜好在蛋糕上加上巧克力霜或水果装饰。

这个简单的巧克力蛋糕配方适合初学者或想要快速制作甜点的人。希望您能享受制作和品尝的过程！你有没有想过，有时候最简单的，往往就是最让人惊艳的？今天，我要给你分享的就是这样一款最简单的巧克力蛋糕——它不需要复杂的材料，也不需要繁琐的步骤，只要跟着我，你就能轻松在家做出让人垂涎三尺的巧克力蛋糕！

材料清单，简单到不能再简单

别看它简单，但材料可是一点也不马虎哦！你只需要准备以下这些：

- 低筋面粉：45g

- 可可粉：16g

- 鸡蛋：4个

- 玉米油：50g

- 细砂糖：45g

- 柠檬汁：几滴

- 牛奶：55g

- 耐高温巧克力豆：15g

- 6寸加高方形模具：一个

制作步骤，轻松上手

接下来，就让我带你一步步走进这个简单又美味的巧克力蛋糕的世界吧！

1. 分离蛋黄和蛋白

首先，把鸡蛋从壳里取出来，然后小心翼翼地把蛋黄和蛋白分开。记得哦，蛋黄那碗一定要保证不沾水，否则会影响蛋糕的口感哦！

2. 加热玉米油

接下来，把玉米油加热到大概70度左右，这个温度很重要，不要超过70度，否则会影响蛋糕的口感。

3. 混合面粉和可可粉

将过筛的低筋面粉和可可粉加入加热的玉米油中，搅拌均匀，直到形成浓稠的面糊。

4. 加入蛋黄和牛奶

在可可面糊中加入蛋黄和牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

5. 打发蛋白

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发，直到蛋白比湿态略嫩，提起打蛋器时，蛋白能形成小弯钩。

6. 混合面糊和蛋白

首先将三分之一的蛋白混入面糊中，然后用刮刀轻轻翻拌，然后将面糊倒入剩余三分之二的蛋白中，继续翻拌均匀。

7. 加入巧克力豆

加入耐高温巧克力豆，轻轻搅拌两下，让它们均匀分布在面糊中。

8. 倒入模具

将油纸放入6寸高的方形模具中，将面糊倒入模具中，摇晃两下，让面糊分布均匀，然后在上面撒上一些耐高温的可可豆。

9. 烤箱预热

将方形模具放入大烤盘中，烤盘里放2-3厘米高的冷水，然后将方形模具放入预热好的烤箱中。

10. 烤制

将烤箱温度设置为140度，烤50-60分钟左右，具体温度根据自己的烤箱来调整。

烤好后，享受美味

烤好后，把蛋糕放在架子上晾凉，撕掉周围的油纸，然后就可以尽情享用啦！

小贴士

- 如果你喜欢口感更细腻的蛋糕，可以尝试用全蛋打发，这样蛋糕会更加清甜。

- 可可粉也可以换成抹茶粉、南瓜粉等等，让蛋糕的口感更加丰富。

- 面包机预热和桶壁抹油步骤不可缺少，这样蛋糕才能烤得更加完美。

怎么样，是不是觉得这个最简单的巧克力蛋糕做法超级简单呢？快来试试吧，相信我，你一定会爱上它的！