亲爱的吃货们，今天我要给大家带来一份超级详细的扁豆角做法大全！这可是我精心整理的，保证让你一学就会，一做就香！扁豆角，那可是我们餐桌上的常客，清炒、炖肉、干煸……做法多多，总有一款是你的菜！快来跟我一起探索扁豆角的魅力吧！

一、清炒扁豆角

清炒扁豆角，简单又美味，是家常菜中的经典之作。下面，我就来教你怎么做：

1. 准备食材：扁豆角300克、辣椒半个、油适量、盐适量。

2. 扁豆角去筋洗净，切成细丝；辣椒切丝。

3. 烧一锅水，加入少许油和盐，将扁豆角焯水2分钟，捞出沥干水分。

4. 锅中加油，放入辣椒丝翻炒出香味。

5. 加入扁豆角，快速翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：焯水可以去除扁豆角的豆腥味，让口感更佳。

二、干煸扁豆角

干煸扁豆角，香辣可口，是四川菜中的经典之作。下面，我来教你做：

1. 准备食材：扁豆角500克、辣椒6个、姜少许、鸡精少许、五香粉少许、酱油少许、水少许、盐适量。

2. 扁豆角摘好洗净，控干水分；辣椒切三段，姜切丝。

3. 锅中加油，放入扁豆角炸至3分熟，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入辣椒丝和姜丝翻炒出香味。

5. 加入炸好的扁豆角，翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、五香粉、酱油调味，翻炒均匀。

7. 加入少许水，焖煮2分钟，待汤汁收干即可出锅。

小贴士：干煸扁豆角要炸得稍微有点焦，这样口感更佳。

三、扁豆角炒鸡胗

扁豆角炒鸡胗，鲜嫩可口，是一道下饭神器。下面，我来教你做：

1. 准备食材：鸡胗适量、扁豆适量、调料油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蒜适量、酱油适量、豆豉适量、白糖适量、鸡精适量。

2. 鸡胗切片，加入料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 扁豆角去筋洗净，切成细丝；蒜切片备用。

4. 锅中加油，放入鸡胗翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少许油，放入蒜片爆香。

6. 加入扁豆角翻炒，加入适量盐调味。

7. 加入鸡胗，翻炒均匀。

8. 加入适量酱油、豆豉、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：鸡胗要腌制这样口感更嫩。

四、扁豆角炖肉

扁豆角炖肉，鲜香软糯，是一道家常菜中的经典之作。下面，我来教你做：

1. 准备食材：豆角、五花肉、盐、酱油、蒜末。

2. 豆角去两头，清洗干净，掰成小段；五花肉切片，切一些肥肉。

3. 锅中加油，放入肥肉煸炒出油。

4. 加入五花肉煸炒至变色。

5. 加入豆角，翻炒至豆角变翠绿色。

6. 加入适量盐和酱油调味。

7. 加入适量水，焖煮30分钟，待豆角炖软即可。

8. 出锅前撒点蒜末，增加香味。

小贴士：炖肉时不要加水太多，以免豆角炖得太烂。

五、扁豆角炖排骨

扁豆角炖排骨，鲜香浓郁，是一道营养丰富的家常菜。下面，我来教你做：

1. 准备食材：扁豆角、排骨、盐、酱油、蒜末、姜片。

2. 排骨焯水去血沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入蒜末和姜片爆香。

4. 加入排骨翻炒至变色。

5. 加入适量盐和酱油调味。

6. 加入扁豆角，翻炒均匀。

7. 加入适量水，焖煮30分钟，待排骨炖烂即可。

8. 出锅前撒点蒜末，增加香味。

小贴士：炖排骨时，可以加入一些八角、桂皮等香料，增加香味。

扁豆角的做法还有很多，这里只是给大家介绍了一些常见的做法。希望这份扁豆角做法大全能帮到你，让你在厨房里大展身手，做出美味的扁豆角佳肴！记得，做菜要用心，才能做出美味的佳肴哦！祝大家做菜愉快！