茶叶蛋的做法配料主要包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、盐、糖等。这些配料可以调整比例，根据个人口味来添加。具体的做法如下：

1. 准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、盐、糖。

2. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，用中火煮开后转小火煮约10分钟。

3. 煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使蛋壳表面出现裂纹。

4. 将敲好的鸡蛋放入锅中，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、生抽、盐、糖，加入足够的水，用中火煮开后转小火煮约1小时。

5. 煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡，待茶叶蛋冷却后，即可食用。

以上是茶叶蛋的基本做法和配料，可以根据个人口味和喜好进行调整。说起茶叶蛋，那可是咱们中国美食界的一颗璀璨明珠，不管是早餐搭配粥，还是午后小憩来一个，都能让人回味无穷。今天，就让我带你走进茶叶蛋的世界，手把手教你如何做出色香味俱全的茶叶蛋，保证让你在家就能享受到街头小吃的味道！

选材篇：鸡蛋与茶叶的邂逅

想要做出美味的茶叶蛋，首先得选好材料。鸡蛋要选新鲜的，最好是土鸡蛋，这样口感更佳。至于茶叶，红茶是首选，因为它的味道浓郁，煮出来的茶叶蛋颜色红亮，香气扑鼻。普洱茶也是一个不错的选择，它的香气独特，口感醇厚。

制作篇：茶叶蛋的诞生记

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸡蛋。加入少许盐，可以防止鸡蛋在煮的过程中破裂。大火煮沸后，转小火继续煮10分钟，让鸡蛋熟透。

2. 敲裂蛋壳：煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，待鸡蛋冷却后，用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其产生裂纹。注意，敲裂蛋壳时要均匀，形成大理石花纹，这样煮出来的茶叶蛋更加美观。

3. 熬制卤汁：在锅中加入适量的水，放入准备好的红茶、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸。转小火慢煮，让香料的味道充分释放出来。

4. 加入调味料：在卤汁中加入适量的酱油、冰糖、盐，根据个人口味调整。继续煮制，让调味料充分融合。

5. 浸泡鸡蛋：将敲裂蛋壳的鸡蛋放入锅中，确保每个鸡蛋都被卤汁浸泡。用中小火慢煮，时间越长，味道越浓郁。一般煮制30分钟至1小时即可。

6. 冷却与入味：煮好的茶叶蛋捞出，放入冷水中浸泡片刻，待冷却后，再次敲裂蛋壳，放入卤汁中继续浸泡数小时或过夜。这样可以让茶叶的颜色更好地渗透进去，让鸡蛋更加入味。

技巧篇：茶叶蛋的秘诀

1. 鸡蛋选择：选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，这样口感更佳。

2. 香料选择：红茶是首选，普洱茶也是一个不错的选择。香料可以根据个人口味调整，如八角、桂皮、香叶、花椒等。

3. 煮制时间：煮制时间越长，味道越浓郁。一般煮制30分钟至1小时即可。

4. 浸泡时间：浸泡时间越长，茶叶的颜色和味道越容易渗透到鸡蛋中，让鸡蛋更加入味。

5. 敲裂蛋壳：敲裂蛋壳时要均匀，形成大理石花纹，这样煮出来的茶叶蛋更加美观。

分享篇：茶叶蛋的美味时光

茶叶蛋的美味，不仅在于它的口感，更在于那份家的温馨。当你亲手做出美味的茶叶蛋，与家人朋友分享这份快乐时，你会发现，原来生活可以如此简单而美好。

现在，就让我们一起动手，为家人朋友制作一份美味的茶叶蛋吧！相信我，当你品尝到这份美味时，一定会觉得一切都是值得的。