家常红烧鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以下是它的做法介绍：

1. 准备材料：新鲜的鱼一条（可以选择鲤鱼、草鱼等），葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉适量，油适量。

2. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成段或块，用厨房纸巾吸干水分。

3. 腌制鱼：在鱼段或鱼块上均匀涂抹一层盐，腌制1015分钟。

4. 炸鱼：锅中倒入足够的油，油温升至7成热时，将鱼段或鱼块下锅炸至金黄酥脆，捞出备用。

5. 炒配料：锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味，炒匀。

6. 加水煮：加入适量的水，水量要没过鱼段或鱼块，大火煮开后转小火煮1015分钟。

7. 收汁：待汤汁浓稠时，将炸好的鱼段或鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼段或鱼块充分吸收汤汁的味道。

8. 出锅：待汤汁收干，鱼段或鱼块表面呈现出诱人的红色时，即可出锅装盘。

这样一道美味的家常红烧鱼就完成了。红烧鱼的制作过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，让鱼肉更加入味。同时，炸鱼时要注意油温，以免炸焦。说到家常红烧鱼，那可是咱们家餐桌上的一道常客呢！每次看到那金黄酥脆的鱼块，再配上那浓郁的红烧汁，食欲就忍不住大增。这不，今天就来给你分享几个超详细的红烧鱼做法视频，保证让你在家也能轻松做出色香味俱全的红烧鱼！

一、红烧鱼的魅力所在

红烧鱼，这道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感、浓郁的汤汁和丰富的营养价值，深受广大家庭的喜爱。鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可多得的美味佳肴。

二、红烧鱼的做法视频大揭秘

1. 准备食材：鲤鱼、姜片、葱片、胡椒粉、料酒、食盐、生粉、食用油、生姜、大葱、西红柿、花椒、干辣椒、豆瓣酱、白糖。

2. 处理鱼肉：在鱼头和鱼尾处分别处理，去除鱼腥线，并在鱼身打上花刀，以便入味。用姜片、葱片、胡椒粉和料酒腌制鱼肉15分钟。

3. 炸鱼：腌制好的鱼身均匀裹上生粉，油温烧至6成热时，缓慢下入锅中炸至金黄捞出。

4. 炒制配料：锅中留底油，炒香干辣椒和花椒，再加入葱姜和西红柿炒出汁水，放入豆瓣酱炒出红油。

5. 红烧：加入料酒、胡椒粉、食盐、白糖和适量水，放入炸好的鱼，小火煮5分钟，期间不断将汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。

6. 出锅装盘：将红烧好的鱼捞出装盘，撒上葱花和香菜即可。

三、红烧鱼的做法视频小贴士

1. 炸鱼时油温要适中，避免鱼肉外焦里生。

2. 煮鱼时要用小火，保持汤汁微沸，使鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。

3. 红烧鱼的关键在于调味，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

4. 选择新鲜的鱼肉，口感会更加鲜美。

四、红烧鱼的营养价值

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

五、红烧鱼的做法视频推荐

1. 红烧鱼的做法视频：https://www.example.com/video1

2. 家常红烧鱼的做法视频：https://www.example.com/video2

3. 红烧鱼块家常做法视频：https://www.example.com/video3

4. 红烧华鱼的家常做法大全视频：https://www.example.com/video4

5. 红烧鱼的做法视频教程：https://www.example.com/video5

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红烧鱼是一道非常美味的家常菜，学会了这些做法，你也能轻松在家做出色香味俱全的红烧鱼。快来试试吧！