电饭锅做蛋糕是一种便捷的烘焙方式，尤其适合在没有烤箱的情况下使用。下面是使用电饭锅制作蛋糕的基本步骤：

1. 准备材料：

鸡蛋（根据所需蛋糕大虚，即可享用。

请注意，不同的电饭锅型号和功能可能会有所不同，具体的烹饪时间和操作步骤可能会有所调整。在制作过程中，请确保安全，避免烫伤。你有没有想过，家里的电饭锅不仅能煮饭，还能变身为蛋糕大师呢？没错，就是那个每天陪你煮饭的“小家伙”，今天就要给你露一手，教你如何用电饭锅做出松软可口的蛋糕！是不是很激动？那就赶紧跟着我一起，开启这场甜蜜的烘焙之旅吧！

一、准备材料，万事俱备

首先，我们要准备好以下这些材料：

- 鸡蛋：4个（最好是新鲜的）

- 细砂糖：80克

- 色拉油：40克

- 牛奶：40克

- 低筋面粉：80克

- 泡打粉：1/2茶匙

- 盐：1/4茶匙

这些材料是不是很简单？别看材料少，做出来的蛋糕可是香喷喷的呢！

二、分离蛋黄和蛋白，各司其职

接下来，我们要把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。这个步骤很重要哦，因为蛋黄和蛋白的混合会影响蛋糕的口感。记得，蛋黄和蛋白要分别放在无水无油的容器里哦！

三、打发蛋白，轻盈如云

现在，我们来打发蛋白。把蛋白放入无水无油的盆中，用电动打蛋器打发。打的时候，可以加入少许盐，这样有助于蛋白的打发。打蛋器要高速旋转，直到蛋白变得浓稠，出现大泡，这时候可以加入1/3的细砂糖，继续打发。

继续打，直到蛋白变得细腻，出现小泡，再加入1/3的细砂糖。继续打，直到蛋白变得光滑，出现纹路，再加入剩下的细砂糖。用打蛋器提起蛋白，如果能够拉出一个短小直立的尖角，就说明蛋白打发好了。

四、蛋黄糊，细腻柔滑

现在，我们来制作蛋黄糊。把蛋黄放入另一个无水无油的盆中，加入剩下的细砂糖，用打蛋器轻轻打散。加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。

接下来，筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉为止。

五、混合蛋白和蛋黄糊，温柔对待

现在，我们要把打好的蛋白和蛋黄糊混合在一起。记得，混合的时候要温柔一些，以免消泡。可以先取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

把蛋黄糊全部倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

六、电饭锅预热，蛋糕糊入锅

现在，我们要把电饭锅预热一下。按下煮饭键，预热1分钟左右，然后拿出电饭锅，在锅底刷上一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。

接下来，把混合好的蛋糕糊倒入电饭锅中，用橡皮刮刀轻轻刮平。

七、焖煮蛋糕，耐心等待

盖上电饭锅的盖子，按下煮饭键。等电饭锅跳到保温档后，用湿毛巾堵住通风口，焖煮20分钟。

八、蛋糕完成，美味可口

20分钟后，再次按下煮饭键，继续焖煮20分钟。打开电饭锅盖，用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果牙签取出时不带有蛋糕糊，就说明蛋糕已经熟透了。

九、蛋糕脱模，分享甜蜜

将蛋糕从电饭锅中取出，放在冷却架上冷却。待蛋糕完全冷却后，用刀子轻轻刮除蛋糕模具的边缘，轻轻晃动模具，使蛋糕脱模。

现在，你的电饭锅蛋糕就大功告成了！是不是很神奇？快把这份甜蜜分享给你的家人和朋友吧！

小贴士

1. 打发蛋白时，容器要无水无油，否则蛋白不容易打发。

2. 混合蛋白和蛋黄糊时，要轻轻翻拌，以免消泡。

3. 焖煮蛋糕时，要用湿毛巾堵住通风口，防止蛋糕塌陷。

4. 蛋糕脱模时，要轻柔对待，以免蛋糕破碎。

相信通过这篇详细的教程，你已经学会了如何用电饭锅做蛋糕。快去试试吧，让你的电饭锅也变成烘焙大师，为你的生活增添一份甜蜜吧！